На сегодняшний день ориентированная на экспорт болгарская консервная промышленность полагается на внутренний рынок

На сегодняшний день ориентированная на экспорт болгарская консервная промышленность полагается на внутренний рынок

Благоприятные климатические условия Болгарии предопределяют превосходные качества местных сортов фруктов и овощей, а отсюда и болгарских консервов. Однако, накопившиеся в течение многих лет проблемы в сельском хозяйстве, например, сократившиеся обрабатываемые площади и пустующие земли, серьезно сказываются на перерабатывающей промышленности.

Недостаточное количество сырья провоцирует его импорт из соседних балканских стран. В недалеком прошлом, до 1990 г., бывшие государственные предприятия производили около миллиона тонн консервов в год, 55 % из которых направлялись в Советский Союз. После приватизации консервных фабрик, на сегодняшний день в Болгарии существует 150 малых и средних предприятий, которые в общей сложности производят около 150 тыс. тонн продукции. С помощью банковских кредитов, и благодаря программе содействия развитию сельского хозяйства и сельской среды SAPARD, большая часть консервных предприятий почти полностью обновили свое технологическое оборудование. Около 60 % произведенных в Болгарии консервов направляются в Европу и США, а часть – на российский рынок. Зам. директор Института консервной промышленности в Пловдиве Илия Кафеджиев, подчеркнул, что европейские государства проявляют интерес не только к стерилизованным овощам, но и к консервированным традиционным болгарским блюдам.

“Западные клиенты проявляют большой интерес к нашим традиционным блюдам и продуктам, которые мы недооцениваем, - объясняет он. – Многие считают, что иностранцы не обратят внимания на тушеный в томатном соусе перец, однако, они именно такие консервы и хотят. Россия традиционно является крупным рынком для Болгарии, на этот рынок мы направляем свою продукцию и сегодня. Наши консервы пользуются большим спросом. Русские эммигранты в Германии и Франции, например, тоже покупают и потребляют болгарскую продукцию. Мы экспортируем немалое количество консервов и для болгарской общности в США”.
Директор Института консервной промышленности в Пловдиве Павлина Параскова утверждает, что проблемы консервной промышленности находятся в прямо пропорциональной зависимости от проблем в сельском хозяйстве, которые привели к сокращению производства овощей и фруктов.

“В Болгарии много пустующих земель, которые очень плодородны, - уточняет Павлина Параскова. – У жителей сел нет работы, и они вынуждены переселяться в города, и, таким образом, села обезлюживаются. Нигде в мире, такие плодородные земли не пустуют. В то же время, мы заявляем, что наша отечественная продукция дорогая, и потому мы будем импортировать сырье из других стран. Государству давно уже пора обратить внимание на эту проблему”.

Возможности модернизированных перерабатывающих фирм не используются в полном объеме из-за недостатка овощей. Сокращение сельскохозяйственного производства привело к тому, что лишь около половины сырья, необходимого консервным предприятиям, - отечественное. Мы покрываем на 100 % необходимого для консервирования баклажана. Однако, половина красного перца для консервного производства, - импортируется извне. Мы также перерабатываем не столь большое количество помидоров. А что касается томатной пасты, являющейся вот уже более 20 лет основной продукцией консервных заводов, то ее импортирует не только Болгария, но и другие страны, причем из Китая. Болгария перерабатывает и предлагает на рынке и замороженную продукцию. Хотя и в небольшом количестве, однако, на нее есть спрос. Но, в последнее время, болгарские предприятия сталкиваются с серьезной конкуренцией.

“В течение последних нескольких лет в Болгарии сильно повысилось производство замороженных продуктов. Однако, что же получается? Польша создала крупную сеть предприятий холодильной отрасли, и, на данный момент, является нашим конкурентом на рынке замороженной продукции, – уточняет Илия Кафеджиев. - Что касается сушеной продукции, на сегодняшний день в Болгарии существует лишь одно предприятие такой направленности, находящееся в г. Ямбол. А раньше, мы экспортировали около 300 тонн сушеных слив в одну лишь Англию. Сейчас, к сожалению, нами не экспортируется ни одной тонны, потому как слив почти нет”.

Последствия глобального финансово-экономического кризиса ощутимы и в перерабатывающем секторе. Большинство фирм, занятых в этом секторе, работают при помощи банковских кредитов. Свертывание рынков в мировом масштабе привело к сокращениям объемов производства. На консервных фабриках застаивается непроданная готовая продукция. Все это приводит к серьезным затруднениям при погашении банковских обязательств фирмами. На данный момент они в большей степени полагаются на внутренний рынок, с надеждой, что после кризиса, торговля вернется к своим нормальным темпам.

Автор: Милка Димитрова
Перевод Александры Арбековой

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

Наверх