Болгарский праздник

Праздник св. Трифона приводит в Болгарию весну

Св. Трифон считается покровителем виноградарей, виноделов и садоводов, а уже несколько лет в этот день празднуют свой профессиональный праздник и люди, занимающиеся ресторанным бизнесом. И при том, что Трифон Зарезан празднуют в Болгарии два раза – 1 февраля и 14 февраля по старому стилю.

Трифон Зарезан может быть единственный праздник, который отмечается и по старому, и по новому стилю. И никого не волнует, что по старому стилю – 14 февраля совпадает с католическим праздником св. Валентина. Однако, сегодня на вопрос: „Что вы празднуете 14 февраля?”, любой вам ответит, что это день любви и отличного вина.

Трифонов день входит в цикл последовательных дней, называемых Трифунции – 1, 2 и 3 февраля. 1 февраля празднуют Трифонов день, 2 февраля – Сретение Господне, а 3 февраля – Св. Симеон.

По традиции на Трифонов день совершается ритуальная обрезка винограда. Обычай повелевает хозяйке проснуться раньше всех и испечь обрядный хлеб, украсив его виноградным листом. Варится и курица, а в деревянный сосуд (бъклица) наливается самое лучшее вино. Все хозяйка складывает в цветную торбу, с которой хозяин отправляется к винограднику.

На винограднике хозяин обращается к восходу солнца и трижды осеняет себя крестом. После срезает первых три ветки и поливает срез красным вином, святой водой и посыпает пеплом, который хранится с Сочельника.

После окончания работы устраивается шумное празднование. Виноград прыскают святой водой, благословляя его на плодородие и процветание. Избирается и Царь винограда – обыкновенно обеспеченный человек, после чего все собираются за общим столом прямо на винограднике или дома.

Именины празднуют:  Трифон, Тричко, Гроздан, Лозан и т.п.