Болгары из Болграда продолжают традицию бессарабского хлеба
Идея о проекте зародилась на основе их желания сохранить вкус и традиции их родного края в области производства хлеба. Семья Русевых уже накопила опыт в управлении семейным бизнесом, реализуя проект «Балканские блюда», а получение гранта вдохновило Наталию Русеву пойти на следующий шаг в своей деятельности – устроить пекарню, специализированную в производстве традиционных бессарабских хлебных изделий.
«Балканские блюда» – семейное предприятие для производства мясных и хлебных изделий, созданное четой Русевых. Все предлагаемые ими продукты приготовляются по традиционным балканским рецептам из местного сырья и приправ. Свою деятельность они развивают на территории города Болградского района Украиной, 60% жителей которого болгарского этнического происхождения.
Редактор: Миглена Иванова
Перевод: Вили Балтаджиян