Почти 500 воспитанников муниципальных и частных школ, а также специализированных школ для детей с недугами отмечают 24 января Европейский день полезного питания и кулинарного обучения детей в новейшем столичном зале “Арена-Армеец”. Праздник, который организуется в Болгарии уже в пятый очередной раз, проводится по инициативе Представительства Европейской комиссии в нашей стране и кулинарной организации “Евро-Ток” – Болгария. В рамках мероприятия шеф-повара и популярные телеведущие обучают юных кулинаров приготовлению вкусных и полезных для здоровья блюд. Цель развлекательного обучения – приучить детей к определению и приготовлению сбалансированного и полезного меню. О мероприятии рассказывает президент организации “Евро-Ток” – Болгария Жоро Иванов.
“До сих пор Болгария, к сожалению, не может похвастаться хорошими результатами в области популяризации полезного для здоровья питания. Кажется, все специалисты сделали то, что от них требуется, налицо прекрасные распоряжения, подготовлены соответствующие указания и меню, но когда дело доходит до их выполнения, все делают все по-прежнему. Наши детские сады и школы не очень хорошо знают новые технологии. И главная проблема в том, что у них нет денег, их бюджеты весьма ограниченные. Поэтому основная миссия нашей инициативы – ознакомить детей с тем, как они могли бы сами подбирать полезные для здоровья продукты питания. А на данный момент болгарский рынок изобилует весьма разнообразными продуктами. Но болгарские производители не привили привычку предлагать клиентам свои продукты на дегустацию. И главное в том, чтобы они не только показывали свои продукты в магазинах, но и разъясняли в рамках публичной дискуссии, какие материалы и технологии применялись в их производстве, чем именно они хороши для потребления и почему входят в соответствующую ценовую гамму. Вот почему, цель организуемого нами события – провоцировать дискуссию по этим вопросам, представить самые качественные и полезные технологии. Мы пытаемся на самом деле убедить действующие институты и представителей бизнеса в том, чтобы они задумались над возможностями инвестировать в качественное изменение принципов питания в детских садах и школах. Ведь мы сами работаем очень активно в этом направлении. Мы уже подготовили два проекта – школьный буфет и школьная столовая, в которых мы намерены практически приложить свои идеи”.
© Фото: БГНЕС
Кроме обучения приготовлению сбалансированных и разнообразных блюд в этот день для детей, принимающих участие в празднике, организованы соревнования по вращению обруча для девушек и по прыжкам на скакалке для мальчиков. По словам проф. Божидара Попова, председателя Болгарского общества правильного и диетического питания, главная проблема современных детей в том, что они все
меньше двигаются. “На последнем европейском конгрессе по вопросам питания акцент был поставлен на повышении двигательной активности детей. Если даже ребенок питается правильно, но не имеет достаточной двигательной активности, то ему все равно угрожают избыточный вес и ожирение. В этом смысле наше общество наладило хорошее сотрудничество с производителями продуктов питания, и они в большой степени воспринимают наши советы и развивают производство менее калорийных, так называемых, функциональных продуктов питания, которые полезны для здоровья подростков. В этом смысле, любой производитель может предложить на рынке продукт с меньшим содержанием сахара и жира, сохраняя при этом его вкусовые качества. Таким образом, дети продолжат потреблять данный продукт, но он будет менее калорийным и в результате более полезным для их здоровья”.
Другая проблема, по мнению специалистов в области продуктов питания, – это рекламирование высококалорийных и не особо полезных для здоровья продуктов питания. Вопрос в том, что из-за рекламы дети интересуются именно этими “лакомствами”, и если их нет в школьном буфете, то покупают их в близлежащих магазинчиках. Именно поэтому для детей очень важно, чтобы они были хорошо информированными о качестве потребляемых ими продуктов питания.
Перевод Вили Балтаджияна
