Био-земледелие в “Солнечном саду”

Вместо того чтобы проводить свое время, уставившись в монитор компьютера или телевизор, школьники будут своими руками сажать томаты и огурцы, осваивая тонкости био-земледелия. Недавно в окрестностях Пловдива была открыта первая в Болгарии учебная био-ферма “Солнечный сад”, по подобию десятков таких ферм в мире. Идея в том, чтобы вернуть детей обратно к природе. До сего момента в экспериментальном саду прошли практическое обучение более 360 детей.

Популярная в Болгарии онлайн-игра Farmville (город ферм) может стать реальностью для многих детей. Первые юные посетители “Солнечного сада” уже получили возможность убедиться в преимуществах настоящего земледелия в сравнении с виртуальной обработкой сада и поливом овощей дома на компьютере. Открытая недавно био-ферма находится у Пловдива и имеет чисто воспитательный и образовательный характер. Это, однако, не мешает мальчуганам развлекаться, проводя целый рабочий день в поле и осваивать любопытные подробности о природе и устойчивом земледелии.
Для учеников начального курса “Солнечный сад” является прекрасной возможностью на практике применить знания, полученные на уроках по предмету “Человек и природа”, а для некоторых детей также наяву реализовать свои способности, развитые в игре в виртуальную ферму. Особое внимание уделяется преимуществу здорового питания экологически чистыми продуктами. Финансирование проекта осуществляется по Норвежской программе сотрудничества и при поддержке Столичного центра работы с детьми.
“На учебной биоферме дети действительно работают усиленно, – рассказал Стоилко Апостолов, руководитель Фонда биологического земледелия “Биоселена”, координатор проекта. По его оценке, дети исключительно любознательны и с радостью отправляются в поле, чтобы окапывать, сажать, удобрять и поливать будущий урожай помидоров, моркови, перца, фасоли, подсолнечника и т.д. «Перед этим они огораживают досками свою грядку, чтобы узнать ее, когда придут сюда в следующий раз”, – поясняет Стоилко Апостолов. –Идея в том, чтобы дети видели, откуда берется пища и приложили усилия, то есть сами что-то сделали. Это не место для развлечения, а место, где надо немного поработать, чтобы почувствовать себя полезным. Большинство из них привыкли ничего не делать своими руками, кроме как нажимать на кнопки пульта дистанционного управления телевизора или клавиатуры компьютера. В повседневной жизни им не приходится осуществлять какую-либо серьезную физическую деятельность, так что многие из наших юных гостей счастливы, что могут собственноручно вколотить гвоздь, отпилить доску или посадить растение”.
В “Солнечном саду” уже с радостью собирают первый урожай экологически чистой и вкусной редиски, а также кабачков и огурчиков. Некоторые насаждения, однако, вырастут только к осени. Тогда юные фермеры снова вернутся в поле, чтобы проследить за тем, как развиваются плоды их труда. Но не только: “Мы используем этот урожай, – уточняет Стоилко Апостолов. – Например, приготовим лютеницу из наших овощей. Еще, как мы и теперь делаем в оборудованных для этой цели учебных залах при ферме, – йогурт. Дети участвуют в пастеризации молока и добавлении закваски. А в конце дня, перед отъездом, они могут попробовать экологически чистый традиционный болгарский йогурт. Из молока мы собственноручно приготавливаем масло, а также брынзу. Предстоит оборудование фермы и специальной печью. Дети будут молоть муку из зерна, которое сами вырастили, месить тесто, будут учиться топить печь и печь хлеб, так, как их бабушки в прошлом”. 

Венета Николова