Более ⅓ болгар с недоверием относятся к продуктам питания на рынке

“Мы то, что мы едим”, – эта констатация немецкого философа и антрополога Людвига Фейербаха, жившего в первой половине XIX века актуальна и для современного человека. Проблема заключается в том, что в наши дни мы уже не можем быть полностью уверены, что именно содержится в продуктах питания, которые мы потребляем каждый день. Насколько они свежие, качественные, полезные? Вряд ли существует однозначный ответ на эти вопросы. И ничего удивительного нет в том, что треть болгар с недоверием относится к пище, которая попадает на их столы, а 84% заявляют, что боятся пищевых отравлений. Таковы данные проведенной недавно анкеты агентства “Евробарометр”. Согласно исследованию, Болгария – среди первых пяти стран в сообществе, граждане которых обеспокоены накапливанием вредных веществ и даже ядовитых веществ в пище. Слишком ли недоверчив болгарский потребитель, или же у него есть основание беспокоится?

Гормоны, антибиотики, ГМО, пестициды, консерванты, красители, ароматизаторы и другие сомнительные ингредиенты скрываются в продуктах за пестрыми упаковками с мелко напечатанным содержанием, угрожая здоровью современного потребителя. По данным агентства “Евробарометр”, около 30% европейцев боятся клонирования животных, мясо которых идет на продукты питания, а другая треть опасаются, что могут попасть на рыбу, в которой содержится ртуть или на свинину с диоксином. Болгары же в основном больше всего беспокоятся о бактерии сальмонеллы в яйцах, а также об остатках пестицидов в фруктах, овощах и зерновых культурах. “В целом, у жителей Болгарии нет серьезного основания для беспокойства, так как мы строго соблюдаем европейское законодательство в этом направлении”, – заверил д-р Любомир Кулински из Агентства по безопасности продуктов питания. Около 3000 работников ведомства постоянно объезжают страну, чтобы вести контроль за содержанием и качеством продуктов питания, которые попадают на наш стол каждый день.

“Проблема заключается в том, что некоторые сельхозпроизводители не соблюдают период карантина продуктов, которыми они третируют свои овощи и фрукты, и, таким образом, при внезапной проверке наших сотрудников это всплывает на поверхность, – объяснил д-р Кулински. – Чаще всего, после лабораторного исследования овощей мы обнаруживаем присутствие в них пестицидов. Просто-напросто производители спешат реализовать свою продукцию, даже не дождавшись, чтобы действие препаратов прошло! Именно поэтому, особенно летом, когда увеличивается потребление овощей и фруктов, мы увеличиваем контроль на биржах свежих фруктов и овощей и на рынках. Несмотря на это, от 4 до 6% проб – с неблагоприятным результатом. В отношении болгарского мяса, я с ответственностью могу заявить, что по качеству и безопасности оно ничем не уступают предлагаемому в остальных странах-членах ЕС. Кроме того, все болгарские мясобойни и мясоперерабатывающие предприятия одобрены ЕК для торговли со странами-членами сообщества. А это значит, что мясо, которое можно купить на болгарской мясобойне, ничем не хуже мяса в Германии или Дании, например. С начала года в стране были проведены сотни лабораторных экспертиз мяса и до сего момента был выявлен лишь один случай нарушения”.

© Фото: Венета Николова

Бесспорен факт, что стопроцентной гарантии, что все продукты, которые мы потребляем всегда чистые, свежие и не вредны для здоровья, нельзя получить нигде в мире. Существенный вклад в этой сфере имеет нововведенный болгарский государственный стандарт (БДС) безопасности определенных продуктов питания. Мы уже можем закупить, хотя и по более высокой цене, мясо стандарта качества “Стара-Планина”. Лишь так мы можем быть полностью уверены, что потребляем качественное мясо, без примесей сои, картофельного крахмала, дополнительных волокон и т.д. В отношении хлеба существует стандарт БДС “Болгария”, согласно которому хлеб произведен лишь из дрожжей, муки, соли и воды, без консервантов, красителей и прочего. Существует также государственный стандарт на молочную продукцию. В то же время, тревоги в отношении качества и безопасности продуктов питания не в состоянии заставить болгарина отказаться от обильной трапезы. Подобно большей части европейцев, для болгарина еда и питание являются незаменимым удовольствием, согласно данным агентства “Евробарометр”.
Перевод Александры Арбековой