Болгарские эфирно-масличные культуры – от органического к биодинамическому земледелию

Вот уже много веков в Болгарии выращивается самая ценная масличная роза – дамасская роза (rosa damascena). Вместе с соседней Турцией наша страна делит мировой рынок розового масла, которое является бесценным ингредиентом элитной парфюмерии. Третий игрок – это Марокко, хотя и с гораздо более скромным количеством. Что касается качества, то болгарское розовое масло остается непревзойденным, утверждают эксперты. По последним данным, Болгария стала и ведущим экспортером лавандового масла.

„Болгария – второй основной производитель лавандового масла в мире после Франции, – утверждает Димитыр Стефанов, совладелец одной из крупнейших болгарских фирм по производству розового и лавандового масла. – При упоминании лаванды мы сразу вспоминаем о Франции, но немалая часть мирового производства этой ароматной культуры приходится и на Болгарию. В последние годы Китай исчез с рынка лаванды, куда попал благодаря жесткому демпингу. А между тем, во Франции, появилась болезнь, поразившая это растение. Так снова открылась ниша для болгарских производителей, некоторые из которых отказались от этой культуры за время демпинговой конкуренции Китая”.

В данный момент цены на лавандовое и розовое масло достигли своего пика – до 100 евро за килограмм лавандового масла и 5000 евро за килограмм розового масла. В отрасли кризис почти не почувствовался. Неслучайно розовое масло причисляется к товарам без срока годности как благородные металлы и драгоценные камни. Эта благоприятная конъюнктура дает серьезный толчок производству эфирных масел в Болгарии.

В нашей стране все больше производителей розы и лаванды ориентируются на органическое сельское хозяйство. Некоторые из них, как фирма Димитыра Стефанова, переходят и на биодинамическую практику, которая основывается на антропософской теории Рудольфа Штейнера. Что представляет собой этот метод?

© Фото: Мария Димитрова

„Используется энергетическая связь между разными элементами природы: растением-человеком-солнцем-расположением планет. И все сельскохозяйственные работы осуществляются с соблюдением специального звездного календаря”.

Фирма Димитыра Стефанова занимается выращиванием дамасской розы на площади 300 га и четырех сортов лаванды на территории 160 га. Все это биологически сертифицированные земли в районе городов Карлово и Казанлык, местности – известной как Розовая долина.
„Нам удалось закрыть цикл „сырье-крайний продукт-экспорт”, – уточняет наш собеседник. – У нас есть собственный рассадник, в котором мы производим органическую рассаду культур, которые выращиваем. Биологическим земледелием занимаемся с 2003 года и являемся первыми в этой сфере. Наша основная продукция, выращиваемая в окрестностях села Манолово, в данный момент проходит процесс сертификации и как продукт биодинамического земледелия. Главное отличие тут в том, что при подобном типе земледелия используются дополнительные, биодинамические препараты, которые мы сами производим”.

© Фото: Мария Димитрова

Все больше болгарских эфирных масел носят знак „био”

В розоварнях фирмы приготавливаются все производные масличной розы – сушеные цветы, розовая вода, розовое масло, конкрет (concrete) и абсалю (absolue), которые используются в основном в разных косметических и парфюмерных продуктах. И все это биологически чистые продукты. От 95 до 98% продукции фирмы отправляется на экспорт. В других странах она используется преимущественно в парфюмерной и косметической промышленности, а в Японии и как ароматная приправа в кулинарии.

“Нашими главными рынками, разумеется, являются страны с развитыми экономиками, – говорит Димитыр Стефанов. – В Европе есть три основных потребителя нашей продукции – Франция, Германия и Англия. США – тоже крупный потребитель, прочные позиции мы занимаем еще в Японии и Австралии. Самое интересное, что Китай тоже становится крупным заказчиком наших биологических эфирных масел».

При посещении села Манолово у нас была возможность наблюдать за производством биодинамических препаратов для обогащения почвы и стимулирования растений. Ощущения после увиденного были весьма необычны, словно мы присутствовали на древнем магическом ритуале... Под руководством швейцарского эксперта Райнера Сакса несколько человек заполняли органическими удобрениями десятки коровьих рогов, причем, по уточнению агронома Мими Найденовой, скончались животные ненасильственной смертью.

© Фото: Мария Димитрова

До обеда группа людей заполняла рога оксидом кремния, а после обеда – навозом, соблюдая указания лунного календаря Марии Тун из Германии. По этой методике, рога закапываются в землю на шесть месяцев в разные периоды года. В итоге получаются два разных вида биодинамических препаратов для стимулирования роста растений.

“Один препарат питается земными силами в зимний период и воздействует на корневую систему растений, а другой – усваивает солнечно-космические связи между Землей и Космосом в летний период и воздействует на цветение и репродуктивные способности растений, – объясняет Мими Найденова. – Коровий рог – это нечто особенное, вообще, корова – специальное животное, поскольку наделена способностью усваивать космическую энергию”, – утверждает еще агроном-антропософ Мими Найденова.

Должен ли человек очень сильно верить в эту философию для того, чтобы ее применять? “Мне не надо верить, я просто вижу хорошие результаты: почва становится плодороднее, а растения – все сильнее”, – отвечает Димитыр Стефанов, совладелец одной из крупнейших и успешных фирм в Болгарии по производству эфирных масел из растений, выращиваемых органическим и биодинамическим способом.

Перевод Снежаны Никифоровой