Европейская программа правильного питания в детских садах и школах

С начала будущего учебного года и в Болгарии будет задействована европейская программа поощрения потребления фруктов и овощей в детских садах и начальных школах. В Болгарии эта программа называется «Фрукты в школе» и будет охватывать детей в возрасте от 5 до 10 лет.

Широко известна английская пословица «Одно яблоко в день гонит врача со двора». Болгарским вариантом этой «витаминозной» мудрости является любимая детям песенка, которая звучит примерно так: «Овощи кто не ест, тот большим не вырастет». Эта песенка, однако, была несколько забыта в последнее время, и дети чаще всего протягивают руки к традиционным пирожкам, а в более новое время – к бутербродам, чипсам и шоколадным изделиям. Результат налицо – избыточный вес и даже ожирение среди болгарских учеников. Первый шаг к вводу в школах сбалансированного питания был сделан посредством запрета на продажу в школьных кафе пищи с высоким содержанием жиров и сахара, а также сладких газированных напитков. А теперь ввод европейской программы «Фрукты в школе» обеспечит и необходимые дозы витаминов в режиме подростков. Болгария сможет располагать 2 млн. евро в год из Европейского фонда обеспечения сельского хозяйства, к которым будут добавлены около 500 тыс. евро болгарского софинансирования.
«Основной целью программы «Фрукты в школе» является создание устойчивых привычек среди детей и подростков к правильному питанию посредством увеличения потребления овощей и фруктов, ‒ говорит в Слави Кралев, начальник отдела «Меры поддержки рынка» при Министерстве сельского хозяйства и продовольственных продуктов, которое является координатором программы. – Это инвестиция в здоровье детей, которая возвратится, когда они вырастут. Таким образом, предотвращается ряд хронических заболеваний, которые в Болгарии широко распространены. Эта схема не имеет цели накормить детей. Она пытается вызвать интерес подростков, а косвенно и их родителей, к более широкому потреблению овощей и фруктов в повседневной жизни – не только в школе, но и дома».

У этой программы есть и образовательная сторона. Предусмотрены инициативы по повышению информированности детей, школьников, их родителей, а даже и преподавателей. Они будут направлены на приобретение знаний о производстве овощей и фруктов, их характеристиках и способах использования, о значении свежих овощей и фруктов для здоровья, а также принципах правильного питания. Очень полезными могли бы быть и посещения овощных и фруктовых садов или участие самих учащихся в их выращивании.
Вторая важная цель программы «Фрукты в школе» ‒ это поддержка развития производства овощей и фруктов в ЕС посредством создания будущего спроса в сообществе. Утвержденными Министерством сельского хозяйства и продовольственных продуктов овощами в Болгарии для снабжения школ являются помидоры, огурцы, перец, морковка, капуста. А гамма фруктов исключительно богата – яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы, черешня, вишня, клубника, виноград, арбузы, дыни, бананы, мандарины, апельсины, грейпфруты, киви. Специальное требование европейской программы к фруктам и овощам связано с тем, чтобы они были произведены в ЕС. Исключение допускается только в отношении цитрусовых фруктов, чье производство в сообществе весьма скромно.
«Вполне реально ожидать, что школы будут обеспечивать необходимые фрукты и овощи именно из местных рынков, там, где они наиболее свежи, где предлагаются по выгодным ценам, а транспортные расходы намного ниже, ‒ заявил г-н Кралев. – В распоряжение мы включили и требование сезонности, т.е., чтобы детям предоставлялись фрукты и овощи, характерные для соответствующего сезона. Все это может стать хорошей предпосылкой для повышения реализации отечественного, местного, свежего производства».

Есть, разумеется, и специальные требования к качеству и безопасности фруктов и овощей, предназначенных для детских садов и школ.
«В распоряжении категорически запрещается по этой схеме распространение фруктов и овощей, содержащих ГМО, ‒ уточнил Слави Кралев. – Что касается контроля безопасности и качества, то не созданы специальные механизмы и органы контроля только по этой схеме. Мы располагаем заверением, что со стороны Государственного фонда «Земледелие», финансирующего данную схему, контроль над всей программой будет очень строгим и будет осуществляться вовремя».

Программа «Фрукты в школе» ЕС не имеет обязательного характера для детских садов и школ. В целях ее более широкого применения предусмотрена рекламная кампания, которая, вероятнее всего, стартует в Болгарии в начале лета.
«Насколько успешной будет реализация этой схемы, зависит на первом месте от активности самих учебных заведений, ‒ говорит г-н Слави Кралев. – Если их директора изъявят желание участвовать, найдут подходящих поставщиков, которые находятся на их территории, недалеко от соответствующего учебного заведения, то схема стартует и будет иметь успешную реализацию. В противном случае, однако, она может остаться только хорошим пожеланием и разделить судьбу подобных схем, которые были реализованы не особенно успешно. Как, например, схема снабжения школ свежим молоком».

Перевод Марии Атанасовой