„Освободите вкус” – программа популяризации традиционных болгарских продуктов питания

Традиционные болгарские продукты – лютеница (овощная икра), консервированные очищенные печеные перцы, конфитюр из лепестков роз, мармелад из плодов шиповника и компот из персиков будут рекламировать на зарубежных рынках. Реклама будет осуществляться благодаря промоциональной программе „Освободите вкус”, финансируемой на европейские средства. Ее стоимость составляет, приблизительно, 3 млн. евро с трехлетней продолжительностью. Половина бюджета финансируется ЕС, 30% составляет софинансирование из Государственного фонда „Земледелие” и 20% должен обеспечить бенефициар.

В Болгарии проект выполняется Союзом переработчиков фруктов и овощей. Его членами являются фирмы, производящие консервированные и сушеные фрукты и овощи, несколько учебных заведений и два ведущих в стране института в области пищевкусовой промышленности. „Освободите вкус” – эта программа ориентирована на внутренние рынки Германии, Польши и Румынии. „Мы остановились именно на этих странах, где в какой-то степени известны наши продукты. В недавнем прошлом они были крупными рынками для нашей продукции, но по некоторым причинам были снижены торговые связи с ними”, – пояснила инж. Антоанета Божинова, исполнительный директор Союза переработчиков фруктов и овощей. Традиционные болгарские продукты будут популяризироваться при помощи телевизионных клипов, наружной рекламы и на автобусах в Берлине, Кельне, Мюнхене, Варшаве и Бухаресте. Особые брошюры будут знакомить потребителей с достоинствами болгарской лютеницы и других продуктов. В крупных торговых сетях, ресторанах и кулинарных учебных заведениях будут проводиться дегустации.

„Предусмотрены также поездки с ознакомительной целью группы торговых представителей из этих стран на предприятия в Болгарии, – пояснила инж. Божинова. – Основной целью будет убедиться, что консервы производятся из естественного сырья на современных, хорошо оборудованных предприятиях при соблюдении абсолютно всех условий безопасности продуктов питания. Кроме того, что и качество очень высокое. Мы делаем ставку и на действия, направленные на подрастающее поколение. В кулинарных училищах, там, где можно привлечь будущих потребителей, будут проводиться разного рода демонстрации использования определенных продуктов в данном рецепте или же в качестве основного блюда. Лютеница – продукт, который спокойно можно употреблять как готовую еду. А конфитюр из лепестков роз и мармелад из шиповника достойны того, чтобы о них узнала вся Европа. Их будут представлять не только как уникальный болгарский продукт, но и как продукты с высоким содержанием витаминов, минералов, которые способствуют хорошей работе организма”.

Фирмы-производители гарантируют качество предлагаемых ими продуктов. Недавно Союз переработчиков фруктов и овощей принял отраслевой стандарт для лютеницы в целях сохранения традиционного вкуса продукта. „В нем записано, что не допускается добавление искусственных красителей, консервантов и усилителей вкуса”, – уточнила инж. Антоанета Божинова. Другое требование – чтобы минимум 60% вложенных продуктов составляло пюре из томатов и перца, а также чтобы использовалось подсолнечное масло. „Микробиологические показатели, которые нами заложены, гарантируют абсолютную безопасность производимой согласно данному стандарту лютеницы”, – подчеркнула Антоанета Божинова.

На какие еще рынки ориентированы болгарские производители консервированных и сушеных фруктов и овощей и отразился ли на этом желании мировой финансовый кризис?

„Рынки, на которых реализуется наша продукция, все больше расширяются, – заявила Антоанета Божинова. – Основной рынок среди европейских стран для нас – это Германия. В странах за пределами ЕС очень хороший рынок для нас – США. Оказалось, что наши продукты хорошо принимают и покупают и в Австралии. Нам очень бы хотелось вернуться на огромный российский рынок. Тем более что болгарские продукты хорошо известны в России. И в данный момент болгарский экспорт туда имеет хорошие параметры. Традиционно консервная промышленность направлена на экспорт. Более 60% производимой продукции предназначена для внешних рынков”.

Перевод Елены Дымовой