100 традиционных болгарских ресторанов представят Болгарию в новом свете

Невероятное разнообразие баниц, эфирные суфле из кабачков и цветной капусты, фаршированный рисом и душистыми приправами поросенок, похлебка из улиток с крапивой, тающие во рту колбаски из... ослиного мяса и другие, порой странные, но в большинстве своем прельстительно вкусные блюда предлагаются в ресторанах и традиционных заведениях, которые в Болгарии называются „механа”. Однако практически все, попадая впервые на какой-нибудь морской или горный курорт, задаются следующим вопросом: где и что можно поесть по нормальным ценам?

© Фото: Венета Николова

Владельцы брошюры смогут на месте убедиться в мастерстве искусных поваров и порадовать себя незабываемыми вкусовыми ощущениями и ароматами.

А ответ очень простой – надо приобрести специальную брошюру для печатей из 100 национальных ресторанов в Болгарии. Таким образом, каждый любитель хорошей кухни получит возможность на месте убедиться в мастерстве искусных поваров и порадовать себя незабываемыми вкусовыми ощущениями и ароматами. Собрав же все 100 печатей, получит право на участие в лотерее ваучеров, приобретя которые может бесплатно питаться в каждом из 100 ресторанов! Авторы этой идеи – группа заядлых гурманов, объединившихся в так называемое Сообщество необычного туризма. Они не первый год колесят по стране в поисках аутентичных блюд, хорошего обслуживания и приятной атмосферы. На сайте Сообщества уже опубликованы адреса большинства номинированных заведений. По словам учредителей Сообщества, приблизительно через месяц брошюры со 100 традиционными болгарскими ресторанами можно будет приобрести в этих заведениях.

© Фото: Венета Николова

Включенные в брошюру заведения отличаются своей аутентичнтой обстановкой, выдержанной в национальном стиле.

„Мы хотим представить в качестве туристических направлений места, которые ранее не рассматривались как таковые. Это места для питания и развлечений, – говорит учредитель Сообщества для необычного туризма Димитыр Бурнотев. – А общеизвестно, что, в той или иной степени, но это места, сопутствующие любому виду туризма. Ведь куда бы мы ни отправились, что бы ни увидели, в конце хотим где-нибудь присесть и что-нибудь поесть. И в местах для питания обнаруживаем нечто не менее интересное!”

© Фото: Венета Николова

"Самый высокий" ресторан в Болгарии находится близ курорта Пампорово, на телебашне горной вершины Снежанка, высотой в 1926 метров над уровнем моря.

Кухня – это и культура. Она демонстрирует быт, традиции и вкусы определенного сообщества, его умение придать современный привкус рецептам, передаваемым от поколения к поколению, приспособлят их к требованиям современного потребителя. Поэтому учредители Сообщества для необычного туризма советуют при посещении новых мест, непременно заглядывать в местные механы или рестораны. Только так можно во всех тонкостях опознать определенный край, его кулинарию, вкусы и ароматы. Последние тенденции диктуют необходимость предложения хорошей кухни по приемлемым ценам, с целью привлечения клиента в условиях кризиса. А конкуренция между ресторанами хорошо отражается на их меню и качестве обслуживания. Поэтому критерии подбора 100 традиционных болгарских ресторанов связаны с наличием не только хорошей кухни, но и чего-то особенного, как, например, аутентичной атмосферы, предупредительного персонала, необычного местонахождения, или просто, чтобы это было лучшее место, где можно поесть в данном городе. Кроме этого, цены в заведении должны быть сравнительно низкими:

© Фото: Венета Николова

Некоторые из ресторанов вошли в брошюру благодаря прекрасному виду или географическому расположению.

„В брошюру вошли заведения, которые мы выбрали только благодаря прекрасному виду или географическому расположению, – увлеченно объясняет Димитыр Бурнотев. – В качестве примера можно привести заведение на самом большом незастроенном пляже с огромной песчаной полосой у озера Дуранкулак – это последний дикий пляж в Болгарии. И других таких интересных местечек есть еще много. Взять, например, самый высокий ресторан, который находится на телебашне горной вершины Снежанка, что на курорте Пампорово. Открывающийся оттуда вид умопомрачителен! Много таких заведений находится в городе Велико-Тырново. Этот престольный город оказался лидером в данном отношении – явно его жители знают, как развивать туризм. Постарались мы представить и другие кухни, которые занимают немалое место в болгарских ресторанах. Так, например, включили турецкий ресторан пазарджикского села Гелеменово. Рекомендуем также несколько мексиканских ресторанов”.

© Фото: 100tekrachmi.bg

После ставшего широко популярным движения „100 национальных туристических объектов”, после внедрения инициативы ознакомления со 100 национальными природными феноменами, сегодня на повестке дня – 100 национальных ресторанов! Интерес к этой инициативе огромен, заверяют нас учредители Сообщества необычного туризма. Болгарин любит путешествовать, любит также вкусно, не слишком дорого и обильно поесть в приятной кампании и в аутентичной атмосфере. Все вышесказанное относится и к иностранному путешественнику, высоко ценящему хорошую кухню и обслуживание в болгарских ресторанах. 

Перевод Снежаны Никифоровой