Клубника и Моцарт у подножья Белоградчикских скал

В Болгарии есть один экспериментатор, который уже пять лет озвучивает свои клубничные поля самой совершенной музыкой. Под звуки Моцарта он выращивает клубнику не просто сладкой, а волшебно вкусной.

«Мы не используем удобрений и препаратов, наша почва исключительно чиста, поэтому и вкус у них такой – как из детства. А музыка Моцарта насыщенна звуками нашей планеты, которые энергетически заряжают клубнику».

Хозяин ягод Иво Джеджеров поделился секретом своего метода. Он убежден, что с помощью музыки растения сливаются с гармонией природы. Всматриваться в ноты Моцарта, однако, он начал не сразу. Поначалу была карьера экономиста в Лондоне, а потом, в один прекрасный день, Иво осознал, что в его жизни нет вызова, который заставлял бы покинуть зону комфорта. Интуиция привела его на северо-запад Болгарии, в самый бедный район, где он и стал выращивать клубнику:«Тогда я ничего не понимал в сельском хозяйстве, – признается Иво Джеджеров. – У одного моего коллеги были контакты с заводами в Западной Европе, которые занимаются переработкой фруктов и овощей с Восточной Европы. Он-то мне и рассказал, что есть фирмы, которые интересуются заключением долгосрочных договоров на производство клубники – они готовы зафиксировать цену на несколько лет, скупать все количество и даже профинансировать посадку ягод».

Иво Джеджеров поспешил выбрать поле у подножья Белограчикских скал, а затем взял кредит. Сегодня он выращивает клубнику на 10 гектарах и экспортирует свою продукцию в Италию, Германию, Австрию и Нидерланды, предоставляя сезонную работу 80 местным жителям.

«Наша продукция практически не реализуется на болгарском рынке, так как в Болгарии все еще нет спроса на по-настоящему чистую сельхозпродукцию, – говорит Иво. – Что касается сырья, которое продается на бирже и оттуда попадает в магазины и на рынки, то торговцев не интересует вкус, а только внешний вид, низкая цена и срок годности. Мы подумали и решили, что нет смысла конкурировать с греческой клубникой, например, которая субсидируется. Мы не хотим ввязываться в подобные соревнования. С самого начала сказали себе, что или будем производить настоящие биологически чистые продукты, или вообще не будем этим заниматься. В будущем, однако, планируем запустить и на болгарский рынок небольшое количество десертных сортов клубники для прямого потребления. В данный момент мы производим промышленный сорт, который замораживается и используется за рубежом для приготовления джемов и варенья».

Сельская жизнь после динамичного Лондона кажется Иво идиллией. И хотя большую часть своего времени он проводит в Софии, всегда с нетерпением возвращается к своим ягодам.

«В селе все по-другому – нет спешки, стресса, все спокойно. Люди расслабленнее, человечнее, не так расчётливы, не лицемерны и не сфокусированы на меркантильных и карьеристских целях. К сожалению, в бетонных джунглях, в которых нам приходится жить, мы теряем связь с природой. Поэтому, попав в село, заряжаемся энергией».

Когда-то Иво Джеджеров мечтал сделать мир добрее. Получилось ли у него это – трудно сказать. Бесспорно только одно – благодаря ему, мир стал вкуснее.

Автор Диана Цанкова

Перевод Снежаны Никифоровой